Linsen-Chili

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Linsen-Chili ist das ultimative Genussmittel. Simmert auf dem Herd für einen dicken, würzigen und gesunden Chili. Geladen mit Rinderhackfleisch, Gewürzen und Linsen in einer herzhaften Tomatenbrühe. Top mit Ihrem Käse, Avocado, Tortilla-Chips für die beste Schüssel Chili aller Zeiten.

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Hier in Maryland wird es endlich kalt! Wir leben seit ungefähr 6 Jahren hier und das einzige, was ich am meisten vermisse (wir sind aus Utah hierher gezogen), sind die 4 Jahreszeiten. Maryland hat zwei Jahreszeiten; ein bitterkalter Winter oder ein heißer, feuchter, grober Sommer. Das ist es. Was wirklich stinkt, weil ich Frühling und Herbst LIEBE.

Jetzt, wo es endlich kalt ist, will ich nur noch Suppe und Chili. Wenn mein Mann und meine Kinder es mir erlauben würden, könnte ich jede Nacht ernsthaft Suppe machen und essen und würde es nie müde. Ich scheine der einzige Suppenliebhaber in meiner Familie zu sein. Das ist irgendwie traurig, weil ich es so sehr liebe.

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Ich liebe alle Variationen von Chili. texas taco chili , or this white bean turkey chili , or two of my all-time favorites are this creamy white chicken chili (it’s in serious need of a new picture!) and my version of classic chili. Wie dieser Texas Taco Chili oder dieser weiße Bohnen-Puten-Chili oder zwei meiner absoluten Favoriten sind dieser cremeweiße Hühner-Chili (er braucht dringend ein neues Bild!) Und meine Version des klassischen Chili.

Diese Linsenversion brodelt auf dem Herd in einem Topf. Für dieses Rezept benötigen Sie einen Topf mit Deckel. Je länger es köchelt, bedeckt, desto dicker und schmackhafter wird es. Mehr Zeit zum Köcheln bedeutet mehr Zeit für das Zusammentreffen der Aromen. Es macht auch für große Reste. Der Chili wird dicker, wenn er sich im Kühlschrank befindet, sodass Sie immer ein wenig Wasser hinzufügen können, um ihn etwas zu verdünnen, oder er wird beim Erhitzen etwas dünner.

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Einfach aus dem Topf oder von oben mit all Ihren Favoriten servieren. Wir lieben Avocadoscheiben, geriebenen Käse und zerkleinerte Tortillachips. Es macht auch Spaß, die Tortilla Chip Scoop Chips zu kaufen und in den Chili zu tauchen.

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub etwas gehackten Koriander oder, wenn Sie mehr Würze mögen, etwas gehackte Jalapenos oder Cayennepfeffer zum Chili geben.

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Wir essen nicht viel Linsen, nicht sicher warum, aber jedes Mal, wenn ich sie esse, werde ich daran erinnert, wie sehr ich sie liebe. Sie sind herzhaft, sättigend und erinnern mich an Bohnen, aber in einer viel kleineren Form. Sie sind wirklich lecker.

Wenn Sie mit Linsen nicht vertraut sind, können Sie sie bei den anderen getrockneten Bohnen im Lebensmittelgeschäft finden. Um sie zuzubereiten, geben Sie sie einfach in ein Sieb und lassen Sie das Wasser etwa 1 Minute lang über sie laufen. Lassen Sie es abtropfen und wischen Sie es mit der Hand herum, um sicherzustellen, dass die Linsen sauber sind. Wählen Sie alle offensichtlichen Bösen aus und geben Sie den Rest in den Suppentopf.

Linsen-Chili

Linsen-Chili ist das ultimative Genussmittel. Simmert auf dem Herd für einen dicken, würzigen und gesunden Chili. Geladen mit Rinderhackfleisch, Gewürzen und Linsen in einer herzhaften Tomatenbrühe. Top mit Ihrem Käse, Avocado, Tortilla-Chips für die beste Schüssel Chili aller Zeiten

Prep Time 20 min Vorbereitungszeit

Cook Time 40 min Garzeit

Total Time 1 Stunde Gesamtzeit

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Zutaten

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 gelbe oder weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
  • 1 Dose zerkleinerte Tomaten
  • 1 Box (32 oz) Hühnerbrühe oder 4 Tassen
  • 1 1/2 Tassen braune Linsen, gespült und abtropfen lassen
  • 1 grüne Paprika, klein gehackt
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel getrockneter gemahlener Oregano
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • In einem großen Suppentopf Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen und das Fleisch beim Kochen in kleine Stücke zerkleinern. Überschüssiges Fett ablassen.
  • Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten, Hühnerbrühe, Linsen, grünen Paprika, Chilipulver, braunen Zucker, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und dann auf köcheln lassen (mittlere Hitze).
  • 30-40 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind, gelegentlich umrühren und auf den Chili achten, um sicherzustellen, dass er nicht am Boden brennt.
  • Fügen Sie, falls gewünscht, zusätzliche Brühe hinzu, um das Chili zu verdünnen (ich füge keine zusätzliche hinzu).
  • Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu. Mit den von Ihnen bevorzugten Chili-Belägen servieren.

Anmerkungen

Sie können natriumarme Hühnerbrühe oder das normale Salz verwenden. Denken Sie daran, wenn Sie natriumarm verwenden, müssen Sie möglicherweise zusätzliches Salz hinzufügen. Das Fleisch und die Linsen brauchen Salz, damit sie wie etwas schmecken. Ich habe jedes Mal, wenn ich das gemacht habe, die normale Hühnerbrühe verwendet.

7.8.1.2

499

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